5+1 hűsítő desszert a nyári időkre

A nyári nagy melegben senki nem szeret a tűzhely mellett görnyedni, ebből fakadóan az étkezéseket jó megoldani minimális főzéssel, sokszor inkább hideg ételekkel. A desszertek esetében hasonló a helyzet, jobb, ha sütés nélkül, könnyedén elkészíthetjük őket. Mutatunk néhány receptet, hogy a nyáron bármikor tudj készíteni egy kis hűsítő desszertet.

Gyümölcsös-túrós pohárkrém

Forrás: https://www.bien.hu

A pohárkrémek nagyon mutatósak, ízletesek, és a legnagyobb előnyük, hogy egyáltalán nem kell a sütő közelébe menned miattuk.

Hozzávalók:

  • 45 dkg túró
  • 1-2 ek méz
  • 3-4 ek joghurt
  • kevés citromlé
  • gyümölcsök

A 45 dkg túrót keverjünk krémesre 1-2 evőkanál mézzel, néhány csepp citromlével és 3-4 evőkanál joghurttal. Ezután vegyük elő a poharakat, vagy desszertes tálakat és tegyünk az aljukra néhány szelet gyümölcsöt: kiwit, felszeletelt epret, barackot, vagy bármit, ami szeletelhető. Ezután jön egy újabb adag túró, majd ismét egy gyümölcsréteg – ide tehetünk szeleteket is, de akár bogyós gyümölcs is mehet rá. Ismételjük meg még egyszer a túró- és a gyümölcsréteget, majd tedd hűtőbe a desszertet 1 órára fogyasztás előtt.

Tejberizs

Forrás: https://www.bien.hu

A tejberizs az egyik legfinomabb hűsítő desszert, amit fogyaszthatsz akár reggelire is. Ennél a receptnél egy picit használnunk kell a tűzhelyet.

Hozzávalók:

  • 5 dkg rizs
  • 2,5 dl tej vagy kókusztej
  • cukor, vagy méz ízlés szerint

A rizst tulajdonképpen úgy kell elkészítenünk, ahogy vízben főznénk, de nem kell elpárolnunk róla az összes folyadékot, amint megdagadt, kapcsoljuk le a gázt az edény alatt. Hagyjuk hűlni a kását az edényben, majd ha már kihűlt, öntsük ki pohárba vagy tálkába, és tegyük a hűtőbe. 1-2 óra múlva már fogyaszthatjuk is a tejberizst, amit tálaljunk friss gyümölccsel a tetején.

Citromos golyók

Forrás: https://receptneked.hu

10 perc alatt készül el, de ha nem eszük meg elkészítés után rögtön, akkor sokkal finomabb lesz!

Hozzávalók:

  • 1 cs zabpelyhes keksz
  • 1 kisebb citrom leve (ha nagyon sok leve van, elég egy fél is)
  • 2 ek cukor
  • 1-2 ek mascarpone

A kekszet késes aprítóban morzsásra zúzzuk. Hozzákeverjük a porcukrot, rácsavarjuk a citrom levét. Végül annyi mascarponét adunk hozzá (apránként), amennyivel jól gyúrható masszát kapunk. A masszából golyókat gyúrunk és kakaóporban vagy csokiforgácsban meghempergetjük. Érdemes picit hagyni állni a golyókat, hogy összeérjenek a hozzávalók, de ha nem bírod ki evés nélkül, akkor nyugodtan neki állhatsz.

Zserbó golyó

Forrás: https://receptneked.hu

Ne ijedjen meg senki, a címmel ellentétben semmi köze a zserbóhoz, legalább is ami az elkészítés idejét illeti.

Hozzávalók:

  • 10 dkg darált keksz
  • 10 dkg darált dió
  • 4 ek sárgabarack lekvár

Bevonáshoz

  • 5 dkg vaj
  • 5 dkg cukor
  • 1 ek kakaópor
  • 1 ek tej

Az összetevőket összedolgozzuk és golyókat formázunk belőle. Tartsuk hűtőben a golyókat minimum 1 órán át, hogy összeérjenek az ízek, majd a kakaós bevonóhoz valókat egy lábasban kezdjük el forralni. Amikor már forr, akkor lekapcsoljuk és egy kanál segítségével belemártogatjuk a golyókat. Természetesen, ha egy kis pálcikát használunk hozzá, akkor nem lesz talpa, de így meg még van egy kis “csak csoki” rész is benne.

Joghurttorta

Forrás: https://www.bien.hu

A joghurttorta akár egy családi ebéd után is tökéletes hűsítő édesség, amihez nem kell bekapcsolnunk a sütőt.

Hozzávalók:

Tésztához

  • 10 dkg vaj
  • 40 dkg darált keksz

Krémhez

  • 1 zacskó zselatin
  • 2 dl víz
  • 1 kiskanál vaj
  • 6 dl görög joghurt
  • 2 ek méz
  • 30 dkg pépesített gyümölcs

Díszítéshez

  • néhány gyümölcs darab

Az elkészítéséhez szükségünk lesz egy tortaformára, amelynek az alját 10 dkg vajjal elkevert kekszmorzsával kell kiraknunk. A krémhez főzzünk fel 1 zacskó zselatint 2 dl vízzel, majd keverjük össze 1 kiskanál vajjal, 6 dl görög joghurttal, 2 evőkanál mézzel és 30 dkg pépesített gyümölccsel. Ha egynemű a massza, öntsük rá a kekszes rétegre, majd hagyjuk a hűtőben összefagyni a tortát. Ha már jól megdermedt, a tetejét dekoráljuk olyan gyümölccsel, amit bele is tettünk.

Málnás-mentás parfé

Forrás: https://www.bien.hu

A parfé az egyik leghűsítőbb desszert, amit készíthetünk.

Hozzávalók:

  • 2,5 dl tejszín
  • 10 dkg fehér csokoládé
  • 20 dkg pépesített málna
  • pár menta levél

Tűzön fél dl tejszínt kell melegítenünk, hogy ebben fel tudjunk olvasztani 10 dkg tört fehér csokoládét. 2 dl tejszínt verjünk kemény habbá, majd keverjünk hozzá 20 dkg pépesített málnát és néhány apróra vágott mentalevelet. Ha kihűlt a fehér csokoládés tejszín, adjuk a krémhez azt is, és keverjük jól össze. Öntsük bármilyen szilikonos formába a parfét, majd tegyük a fagyasztóba 5 órára a fogyasztása előtt.

Forrás: https://www.bien.hu/egeszseg-es-eletmod/desszertek/husito-desszertek-a-nyarra/126665 https://receptneked.hu/sutes-nelkul/zserbo-golyok-20-perc-alatt/ https://receptneked.hu/sutes-nelkul/citromos-golyok/